什麼是組合式冷藏冷凍庫呢?有什麼特色及可以使用在哪裡呢?

什麼是組合式冷藏冷凍庫呢?有什麼特色及可以使用在哪裡呢?

什麼是組合是冷藏冷凍庫

金屬材料表面,內襯高壓力硬質PU發泡,形成具高度斷熱、保溫效果的金屬隔間板。可依客戶現場情況,彈性組合安裝,安裝及遷移快速又方便,可擴大、縮小或隔間組合安裝。

 

主要特色 

  • 可擴充

彈性組合安裝,可擴大、縮小。

  • 可搬移

方便遷移與重新組裝。

  • 保溫斷熱佳

內襯材質為硬質PU發泡,斷熱性能優越、保溫效果佳、吸水率低、耐燃、強度高、密度高。

冷凍庫體組合後無縫隙,冷、熱不易滲透、保溫效果佳。

  • 增強冷空氣循環效果

 庫板採內面浪板設計,強度好,增進冷空氣對流循環效果,物品可靠壁存放,提高冷卻效率,增加坪效。I

  • 絕對氣密

專利子母掛鉤銜結,絕對氣密、結構力強。

  • 冷凍庫門開口尺寸、開門方向均可訂製
  • 鋼板表面材質可自行選擇
  • 標準表面材質為鹽化鋼板 (烤漆壓花鍍鋅鋼板)



組合式冷藏冷凍庫的適用範圍

凡需冷凍、冷藏之物品均適用。可分為兩大類:

  • 生物用

          如食品處理、農業、醫學、製藥等

  • 工業用

          恆溫、恆濕設備、化學品、光學印刷等。

 

低溫食品溫度控制  

  • -18 ℃是冷凍食品的基準保存溫度

目前,世界各國都公認 -18 ℃是冷凍食品的基準保存溫度。-18 ℃低溫對細菌有強力的抑制作用。最常見的食物中毒細菌如金黃色葡萄球菌及沙門氏桿菌等在 4 ℃以下即無法繁殖,易造成腐敗的低溫細菌也在 -12 ℃以下時停止生育,故在 -18 ℃低溫條件下保存的冷凍食品十分衛生安全。
然而,因此也更突顯出「溫度管理」的重要性, 因為-18 ℃低溫做是有效地抑制細菌的生育,並無殺菌的能力,若不慎讓溫度回昇的話,細菌即會恢復活力急速增殖,這也就是再三提醒消費大眾要慎選冷凍櫃溫度管理良好之販賣店,且於購買冷凍食品後要儘快帶回家中,立刻置入電冰箱上層凍藏室的原因。

  • 冷藏食品的中心溫度須維持在7℃以下至0℃以上。

例如:生鮮農畜水產品、乳油製品、畜肉加工品、農產加工品、水產加工品、調理點心菜餚、凝膠食品及甜點等。

  • 冷凍食品的中心溫度須維持在-18℃以下。

例如冷凍水產類、冷凍肉類產品、冷凍蔬果類、冷凍調理食品及其他類。

 

冷凍食品的五大特色

  • 品質優良,高度保有食品原來的風味

冷凍食品是將採收後之生鮮蔬菜、魚、肉等原料迅速加工處理,「急速凍結」而成,所以不會破壞食物的組織結構,並能長期保持其原有的新鮮度與營養價值。

  • 衛生安全

冷凍食品係經「急速凍結」處理並管制於-18℃以下的低溫儲運販賣,使得一些易引起食物腐敗或中毒細菌無法滋長,因此不需(亦不能)添加防腐劑,即可確保食品衛生及安全。

  • 方便性佳

冷凍食品大多數是根據消費者簡單、方便食用而設計,只需稍加烹調即可食用,所以非常適合現代忙碌的消費者使用。

  • 低廚餘廢棄物且節約用水量

例如使用CAS冷凍蔬菜,其「前處理」及「加工調理」時已經去蕪存菁,使用時打開包裝袋即可直接加熱烹調,因此可以大量減少家中廚餘,符合環保潮流,又可節省清洗用水。

  • 豐富我們的飲食內容及品質

冷凍食品可長期保存食品原有風味及品質,隨時隨地可買到一年四季各時令之食物,而且價格穩定、種類繁多,可依生活中不同的需求而輕鬆取得,是最能夠提昇飲食生活水準的食品。